北京市出臺供世博食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管方案

從北京市質(zhì)監(jiān)局獲悉，為確保供應上海世博會的產(chǎn)品質(zhì)量安全，北京市專門出臺了《關于加強供博食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的意見》，制定了供世博食品及相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管方案。

根據(jù)該方案，北京市所有的供世博食品及相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，要持續(xù)保持市場準入必備的生產(chǎn)條件，確保在采購進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等方面要符合相關要求，并提交世博期間保證履行食品及相關產(chǎn)品質(zhì)量安全責任承諾書，對自己供世博產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，承擔一切法律責任。

方案還要求，供世博食品及相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實產(chǎn)品出廠檢驗制度，在批批檢驗的同時應按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品，并詳細記錄檢驗結(jié)果。未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品，嚴禁出廠。同時，供世博食品及相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在簽訂供貨合同時要明確各方責任，在合同中明確產(chǎn)品所需的冷鏈運輸及貯存要求；并建立健全全程可追溯制度。

北京市質(zhì)監(jiān)局相關負責人表示，北京市相關區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局將結(jié)合供世博食品及相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的實際，制定每月供世博食品及相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)測計劃，并將依據(jù)抽樣規(guī)范進行采樣，于每月15日前將樣品送到國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心進行檢測。同時，按照國家質(zhì)檢總局確定的風險項目，北京市質(zhì)監(jiān)局還將對供世博生產(chǎn)企業(yè)開展風險監(jiān)測，并于每月25日按規(guī)定格式上報當月監(jiān)測檢驗數(shù)據(jù)。

北京市質(zhì)監(jiān)局規(guī)定，凡監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)供世博食品及相關產(chǎn)品企業(yè)責任不落實而影響供世博食品安全的情況，將被立即責令企業(yè)停止供應；已供世博的，責令企業(yè)自主召回，由此帶來的影響及損失由企業(yè)負責。凡風險監(jiān)測檢出非食用物質(zhì)和致病菌等高風險項目及其他不合格的，國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心應在結(jié)果確認后第一時間上報北京市質(zhì)監(jiān)局。各相關區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局在接到監(jiān)測不合格結(jié)果后，應立即責令企業(yè)停止供應，并督促企業(yè)組織開展相關調(diào)查核實工作；對確實存在嚴重違法違規(guī)的企業(yè)應當依法處理；對企業(yè)查準了風險原因、加強和改進了管理、能夠保障安全的，應當允許恢復生產(chǎn)和供應。