咸陽多舉措保障景區(qū)及高速服務區(qū)餐飲安全

近期，陜西省咸陽市市場監(jiān)管局采取多項舉措，全面推進旅游景區(qū)及高速服務區(qū)餐飲食品安全環(huán)境大提升，切實增強經(jīng)營者食品安全意識，進一步落實主體責任，規(guī)范操作行為，消除風險隱患。

咸陽市市場監(jiān)管局以提升旅游市場及高速服務區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量為重點，對全市旅游景區(qū)餐飲服務單位、農(nóng)家樂、特色餐飲店及高速服務區(qū)餐飲服務單位等進行全面排查，做到風險排查不留死角、發(fā)現(xiàn)問題絕不放過。

同時，指導旅游景區(qū)建立食材統(tǒng)一配送中心，優(yōu)化存儲條件，做到食材集中儲備、定向配送，從源頭上保障旅游景區(qū)食品安全；設(shè)立旅游景區(qū)食品快檢中心，配齊專業(yè)檢測設(shè)備，派駐專業(yè)檢測人員，對大宗食品原材料進行批批檢測，每周對景區(qū)內(nèi)食品開展全覆蓋檢查，為食品安全提供“雙保險”。

該局明確市本級、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級監(jiān)管職責，對重點時段、重點區(qū)域、高風險食品開展集中檢查。開展食品安全監(jiān)督抽檢，及時發(fā)布抽檢信息，有效提升監(jiān)管“靶向性”。增強餐飲服務單位主體責任意識，督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行食品安全各項管理制度，保證制度落實到位、原料安全可靠、加工風險可控、餐具清潔干凈、環(huán)境整潔通風，并定期開展自查自檢，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患及時整改到位。

咸陽市市場監(jiān)管局著力“四個強化”：強化精準監(jiān)管，建立監(jiān)管檔案，將“隱患排查”轉(zhuǎn)化成實實在在的、操作性強的工作方法，細化為市場監(jiān)管人員好操作、易考評的工作流程；強化問題導向，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立問題清單，實行銷號管理，確保各項問題整改到位；強化隊伍建設(shè)，配齊配強執(zhí)法隊伍，嚴格落實執(zhí)法責任制，明確執(zhí)法程序和執(zhí)法標準，進一步規(guī)范執(zhí)法活動；強化信息公開，要求食品經(jīng)營單位在醒目位置懸掛食品安全兩個責任公示欄，做到亮證經(jīng)營，信息公開透明，全面實施“明廚亮灶”。該局還在景區(qū)和高速公路服務區(qū)醒目位置公布12315投訴舉報電話，及時受理消費者投訴舉報。