浙江紹興：多舉措為食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展助力

近日，記者在浙江省紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局深入開(kāi)展“大調(diào)研、大走訪、大服務(wù)、大解題”活動(dòng)，聚焦企業(yè)“急難愁盼”問(wèn)題，為企業(yè)發(fā)展提供精準(zhǔn)有效的市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)，助力食品生產(chǎn)企業(yè)提升質(zhì)量安全管理水平。

致力打造精品課程助企發(fā)展。針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用不合理、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范、出廠檢驗(yàn)?zāi)芰θ醯葐?wèn)題，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)開(kāi)設(shè)“有感服務(wù)”系列培訓(xùn)班、開(kāi)發(fā)實(shí)景式VR培訓(xùn)系統(tǒng)與打造食品生產(chǎn)企業(yè)“一站式”服務(wù)平臺(tái)等精品課程等方式，助力企業(yè)規(guī)避短板，提升質(zhì)量管理水平。截至目前，已開(kāi)展“有感服務(wù)”系列培訓(xùn)班4期，共培訓(xùn)食品安全總監(jiān)和食品安全員400余人；打造“VR全景+陽(yáng)光作坊”視頻系統(tǒng)6個(gè)，降低學(xué)習(xí)門(mén)檻，提高從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)能力和傳統(tǒng)授課模式效果。

梯次開(kāi)展專家組團(tuán)入企幫扶。以體系檢查、“千企萬(wàn)坊”幫扶等為契機(jī)，紹興市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共同發(fā)力，組織食品安全領(lǐng)域技術(shù)專家力量，圍繞質(zhì)量管理、合規(guī)經(jīng)營(yíng)、品牌建設(shè)等熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，上門(mén)為食品生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)，查找薄弱環(huán)節(jié)、制定整改清單，提升企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。據(jù)悉，目前已完成30家食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，共發(fā)現(xiàn)114項(xiàng)問(wèn)題；組織開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)，紹興市累計(jì)幫扶食品生產(chǎn)企業(yè)124家、食品小作坊83家，解決生產(chǎn)問(wèn)題401個(gè)。

創(chuàng)新試點(diǎn)數(shù)字智控助企增效。以數(shù)字化改革為牽引，在食品安全受控關(guān)鍵點(diǎn)1.0獲得成效的基礎(chǔ)上，圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)制造“人、機(jī)、料、法、環(huán)”各環(huán)節(jié)關(guān)鍵要素，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局打造可學(xué)可用、可復(fù)制、可推廣的受控關(guān)鍵點(diǎn)2.0，全面提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理競(jìng)爭(zhēng)壁壘，助力企業(yè)精益化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型。以資溪面包為試點(diǎn)，目前已搭建公共服務(wù)、基礎(chǔ)資料、人員管理、設(shè)備管理、物料管理、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)管理、銷售管理、風(fēng)險(xiǎn)管控8大模塊，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)控、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作流協(xié)同管理、系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)、企業(yè)知識(shí)庫(kù)搭建與利用等功能。