市場監(jiān)管總局擬出臺新規(guī)加強食品銷售連鎖企業(yè)監(jiān)管

記者5日從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局近日起草了《食品銷售連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》，向社會公開征求意見。

據(jù)介紹，征求意見稿共34條，重點明確了各級管理事權、風險防控要求及法律責任，旨在加強食品銷售連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，壓實企業(yè)總部、門店等食品安全主體責任，主要有三方面內容：

一是確定各級管理事權。對食品銷售連鎖企業(yè)實行分級分類管理，食品銷售連鎖企業(yè)總部、分支機構和門店的食品安全監(jiān)管工作，分別由省級、市級、縣級市場監(jiān)管部門負責。

二是突出總部管理責任。細化食品銷售連鎖企業(yè)總部“日管控、周排查、月調度”制度落實要求，要求總部加強從業(yè)人員、采購、配送等環(huán)節(jié)管理，及時處置發(fā)現(xiàn)的問題，健全風險隱患防控機制。

三是強化全鏈條風險防控。要求食品銷售連鎖企業(yè)建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，結合實際制定食品安全風險管控清單，實施覆蓋總部、分支機構、倉儲及配送中心、門店等全鏈條的食品安全風險管控。