南寧興寧護航桂通香料孵化基地開業(yè)宴食品安全

5月13日，廣西桂通香料孵化基地在廣西壯族自治區(qū)南寧市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)正式開業(yè)。為保障該基地開業(yè)宴食品安全，南寧市興寧區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，強化指導，全程跟進，形成“事前有申報、過程有指導、事后可追溯”的工作機制，切實保障2000人次用餐安全。

據(jù)了解，廣西桂通香料孵化基地項目總投資13000萬元，于今年3月建成。該基地是集育苗、種植實驗、加工、購銷、冷藏于一體的綜合基地，建有八角、肉桂、育苗種植實驗區(qū)等，是目前南寧市最大綜合香料孵化基地。

“活動前，我們事先與桂通香料孵化基地緊密溝通，了解活動開展情況，并強調(diào)食品安全工作的重要性。”興寧區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人說。該局工作人員引導承辦者進行登記備案，報告開業(yè)宴時間、地點、餐次、人數(shù)、廚師團隊、菜單等信息，落實申報備案指導，嚴格審查承辦單位經(jīng)營主體資質(zhì)，對從業(yè)人員健康證、活動菜單進行預審核，并發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》，明確食品安全風險。

活動當天，工作人員全程駐點指導，對食品原料采購、儲存加工、廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、場地設(shè)施、食品留樣等方面進行檢查，對存在的食品安全隱患提出整改意見，確保食品安全風險可控。